《紅樓夢》經典菜式重現——文學⨯廚藝中華文化活動

日期: 16/04/2025

本學年文學科和家政科特意合辦 「《紅樓夢》經典菜式重現——文學⨯廚藝中華文化活動」，我們非常榮幸邀請到在香港享負盛名的中華廚藝學院教同學製作《紅樓夢》中的桂花糖粉栗粉糕和蝦丸雞皮湯。

活動前，同學先出席校內簡介會，由老師講解《紅樓夢》一書，並指導同學閱讀《紅樓夢》節錄文章，以對《紅樓夢》有更多的認識，並鼓勵同學閱讀經典文學作品。活動當天，同學先遊覽中華廚藝學院，並聆聽講解，認識中式廚具、中式烹飪方法、滿漢全席等，加深同學對中國廚藝、飲食文化的認識。其後，中華廚藝學院師傅向同學示範和講解桂花糖粉栗粉糕和蝦丸雞皮湯的製作方法，讓同學了解菜式製作的方法。在學院學員的協助下，同學親手烹煮兩道菜式，並順利完成。活動中，同學收獲甚豐，認識和欣賞到中國文學和廚藝的博大精深。